养生食谱_健脾消食滞 美味山楂是良药

2018年2月28日19:06:49 发表评论 153 views

养生食谱_健脾消食滞 美味山楂是良药

在寒冷的冬季,关于山楂最难忘的记忆,莫过于那迷人的冰糖葫芦串儿,红彤彤的山楂,裹着晶莹剔透的糖衣,咬上一口,糖衣在嘴边簌簌地掉,嘴里弥漫着酸甜的清香。现如今,山楂制品更是种类繁多,山楂干、山楂条、山楂果丹皮、山楂脯、山楂糖球,每一样都很可口。

山楂是蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实,主产于山东、河南、、辽宁,秋季果实成熟时采收,以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。

1.有机酸类成分:枸橼酸、绿原酸、鞣酸等;因鞣酸会与胃酸结合形成胃石,引起腹疼,因此不大量食用山楂鲜品;另外,山楂富含有机酸,空腹食用,容易对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,不空腹食用。饭后食用山楂,肠胃虚弱者则应浅尝辄止。

山楂性味酸、甘、微温,归脾、胃、肝经,具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效,有助消化油腻肉食积滞,而且善于化浊降脂,在治疗高脂血症中常用。临床上,山楂复方制剂主要用于食积和心血管系统疾病。成方制剂保和丸、大安丸等用于饮食留滞,心可舒胶囊、山楂降压丸、山楂降脂丸等用于心血管疾病(高血压、高脂血等症)。

山楂10克,山药50克,粳米50克,冰糖适量;将山楂洗净,与山药、粳米同放入砂锅煮粥,待粥将熟时加入冰糖,稍煮后即可;适当食用,有助健脾消食,生津和胃。

不过,山楂虽好,但因富含有机酸,肠胃功能虚弱者、患牙病者不宜食用。一些山楂制品中含有大量的糖分,不宜多食。

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