春季，人体阳气自然，向上向外疏发，因此春季养生要注意体内的阳气，阳气的情况应避免，应遵循养阳防风的原则，多食一些春季养生粥有较好的养生功效。《素问・四季调神大论》中曾记载：“春三月，此谓发陈，天地俱生以荣……以春气之应，养生之道，逆则伤肝，夏为寒变。 ”意思即是，春季养生要生发之气，如果，肝脏便会因而受损。
中医认为，肝脏好比自然界中的草木：在春天的时候，草木发芽、生长，此时肝脏功能更为活跃，春季首先应该养肝、护肝。
下面介绍几种适合春季制作和品尝的养生粥，包括养肝护肝粥、补血养血粥和其他一些推荐的春季适合品尝的养生粥。
材料和做法：取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。
材料和做法：菠菜250克，粳米250克。将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续直至成粥时停火；再放入食盐调味即成。
材料和做法：菊花15克，粳米100克。菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
材料和做法：桑椹30克(鲜桑椹60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
