春季养生粥

2018年2月23日22:29:34 发表评论 186 views

春季养生粥

《本草纲目》记载:“茵陈除风湿寒热,热结黄疸,久服轻身益气耐老,面白悦,长年。”并说茵陈生食或做饼、羹皆宜。茵陈生食,即将茵陈切细加调料凉拌;茵陈饼则是将茵陈切碎,加入面粉中做成菜饼,或烙或烤或蒸;茵陈羹是将茵陈切成1厘米长小段,入滚水中加淀粉做成汤羹;若将茵陈煎汁加米煮成粥食用,也可养生延年。

先将粳米100克倒入锅内,加水煮沸,再加入洗净切碎的韭菜500克,同煮成粥,早、晚食用。韭菜中富含维生素A 、维生素B、维生素C、糖类及蛋白质等,且有调味杀菌等作用。但因其性热助阳,凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。

将胡萝卜300克洗净切碎,加粳米100克,与水煮成粥,早、晚服食或做午后点心。胡萝卜含丰富的胡萝卜素,摄入后可转变成维生素A ,能眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症及小儿软骨症的人,春季食之大有裨益。但脾虚泄泻者慎食。

大枣50克,粳米100克,共煮为粥,早、晚温热服食。大枣性平和,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食,且对美容护肤也大有益处。

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