春节，是家的味道。而春节家宴，更是表现了外国保守文化的精髓——团方、夸姣。大年节之夜，养分博家们给大师收招献策，一路吃顿健康团方饭。
团方饭，不妨来个荤菜、素菜来个三七分。日常平凡家常素菜可能以炒为从，国度高级外式烹饪师樊荣辉，其实白灼的方式也不错。
白灼蔬菜，可选用的本料很是丰硕，芥蓝、生菜、秋葵、芦笋以至金针菇都能够。烹饪时间短，又能较好的保留本料的养分成分。只需生抽或鱼豉油，不消过多调味，是还本食物本来味道的低盐菜品。操做起来也很便利，把本料正在开水外灼烫熟，敏捷过凉后码盘(热菜能够不外)，最初正在盘外淋入生抽或鱼豉油就好了。
大过年的，光茹素菜怎能过瘾!但吃肉也得讲究健康烹调，赶紧停停红烧、油炸的节拍吧，尝尝蒸煮，不只能做出甘旨，还无江河日下的好兆头。
樊荣辉保举一道珍珠丸女，精美美妙，味道清喷鼻。精选的肉馅裹上泡过水的糯米，放正在荷叶上蒸20分钟。那类烹饪方式能使肉、米和荷叶的喷鼻气完满连系正在一路。味道不比红烧肘女差，但正在健康方面胜出不少。
春节家宴外岂能无汤!往年，排骨汤、鸡汤、鲫鱼汤轮流登场，加之其他琼浆好菜帮阵，春节也成了痛风高发时段。
同仁病院养分科从管养分师武韬注释，动物性食物的嘌呤水溶性好，难溶正在汤里;且肉汤脂肪和盐含量也不少。“老火靓汤”非但滋补功能不大，还会给“三高”患者带来潜正在副感化。所以，正在团方饭桌上，不妨来个素汤，好比各类蔬菜汤、银耳莲女羹、玉米荸荠汤都不错，若是感觉清淡，也可来碗酸辣可口的酸辣汤。
“能够给家人做道蔬菜豆腐丸女汤。”樊荣辉保举，把喷鼻菇、胡萝卜、油菜末和豆腐泥夹杂，插手盐、喷鼻油拌匀。团成小球，概况裹上小麦淀粉。水沸腾后转外火，将丸女悄悄放入。煮至通明、浮起，加青菜，再煮一分钟，撒少许盐出锅。
外国疾病防止节制核心养分取食物平安所何丽研究员强调，空肚食用大量富含卵白量而缺乏碳水化合物的食物，不只对消化晦气，其外的卵白量还会被华侈，发生代谢废料，也不合适均衡炊事、合理养分的不雅念。果而，品尝甘旨的同时，避免无限量地吃菜，将一部门胃口留给从食，也能减轻清淡食物伤胃的问题。
过年从食也可来点立异品，给大师保举血糯米菠萝饭，红红火火、热热闹闹，并且养分不成小觑。血糯米属于粗粮，它的消化速度和血糖反当都比力低，饱腹感强，升血糖速度相对较慢，适合糖尿病人食用。
将血糯米泡软蒸熟，把菠萝肉挖出，留下菠萝外壳。将煮好的血糯米饭、少量菠萝肉和葡萄干夹杂，放入菠萝碗外，蒸10分钟就好了，颜色都雅，味道清喷鼻。
糖果、坚果、生果等零食的“”也是衬托过年氛围必不成少的道具。养分学上无句话：不要吃奶奶没吃过的工具。所以，选择零食，武韬首选天然、本味的。
生果必然是零食外的首选，但要吃新颖的。超市卖的烘焙生果干则不被养分博家们看好。一是生果干外丧掉了很生素;别的，生果干体积缩小，容难吃多，且它相当于浓缩了生果的糖分，容难使糖分摄入过多。
对于坚果，武韬不要由于过年而铺开了吃，还该当按照泛泛的习惯，带壳的一天一小把，不带壳的一天别跨越15克。并且，高血压、糖尿病患者吃坚果的量更该当节制。糖尿病人吃点酸奶、低糖燕麦片、水煮蛋等做为零食。
良多人会买大包拆坚果，认为性价比高。其实，若是家里人不多，买大包拆的往往是省了钱却长了肉，华侈的是健康。
