减肥养生食谱:五种菌菇 瘦身又营养

2018年2月3日12:26:16 发表评论 136 views

减肥养生食谱:五种菌菇 瘦身又营养

一、数一数菌菇类的营养成分

菌菇类食物品种很多,如金针菇、香菇、草菇、平菇、黑木耳等,它们的卡里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。

膳食纤维:它们富含食物膳食纤维,就像一小块海绵一样,进入体内会吸收脂肪,活化肠道功能,不但能改善便秘问题,排出体内毒素和废物,同时还能降低胆固醇,防止动脉硬化。

维生素B群:菌菇类食物富含维生素B群,能促进代谢,消除疲劳,更能有效运动质量。含有的丰富维生素B2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的健康状态,还能让新陈代谢顺利进行。

β-葡聚糖:活化免疫细胞,提高免疫力,同时也是一种吸水膨胀的物质,可以增加饱腹感。

二、菌菇的瘦身吃法

1、替代肉类:菌菇低热量又有嚼劲,多吃可有饱足感。在料理时可用菇类替代肉类,增加料理分量,兼降低热量。

2、煮鲜菇汤:用各式菇类煮成鲜菇汤,就成了分量十足的瘦身轻食。各式菇类的不同口感,慢慢咀嚼,慢慢品尝,也可以消耗许多热量。

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饮食养生_减肥养生食谱

核心提示:菌菇类食物品种很多,如金针菇、香菇、草菇势焦健⒑谀径等,它们的卡里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。功效:每100g的平菇只有20卡的热量,而每100g的香菜只有31卡的热量,又因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,减肥效果倍佳。减肥养生食谱:五种菌菇 瘦身又营养

三、菌菇类减肥食谱推荐

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1、天然的瘦身纤体师——金针菇

金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物,经常食用能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病。更被称为“减肥菇”,是不可多得的天然的瘦身纤体师。

最佳搭配:金针菇白菜豆腐汤

材料:金针菇200g,白菜50g,豆腐4小块,油、盐、葱花各适量怎么做:把白菜、金针菇和豆腐洗净,在锅内加4~5碗水,放入食材后用中火煮开,加油、盐,起锅时加点葱花就可以了。

食用时间:代替晚餐食用。

功效:除了金针菇外,白菜和豆腐也是减肥胜品,它们在营养要素方面相辅相成,豆腐是高矿物质和低脂肪的食品,能加快新陈代谢,而白菜具有高纤维素,可以紧塑皮肤纤维。

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新陈代谢的福星——平菇

平菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效,经常食用对改善新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

最佳瘦身搭配:清水香菜平菇

材料:平菇300g、香菜20g、盐、醋各适量怎么做:将平菇去根,撕成丝,洗净入沸水汆5分钟,捞出控水。将香菜洗净切末,锅中加4~5碗水,大火烧开,放入平菇改中火烧10分钟,开锅后用盐调味,放入香菜末,淋醋出锅。

食用时间:代替晚餐食用。

功效:每100g的平菇只有20卡的热量,而每100g的香菜只有31卡的热量,又因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,减肥效果倍佳。

(1)平菇属于菌类原料,用前一定要汆水,去掉有害物质。

(2)出锅前一定要淋醋,这样才能出香,因为平菇本身只有鲜味,淋醋能更好的激发出鲜味,比任何增鲜调料都要好。

(3)一般人均可食用,体弱者、消化系统疾病、尿道结石症患者尤其适宜。

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3、秀出小蛮腰好帮手——香菇

香菇富含蛋白质和粗纤维,可降低胆固醇,补充人体所缺少的钙质,是瘦腰身的好帮手。

最佳搭配:香菇菠菜汤

材料:干香菇100g,中药养生菠菜50g,油、盐各适量

做法:将干香菇洗净,浸泡在开水中5~10分钟,菠菜切段,放入浸泡香菇的锅内同煮,加油、盐煮沸即可。

食用时间:代替晚餐食用。

功效:这是一款很好的滋肤通便减肥汤,但一定不要倒去浸泡干香菇的水,因为香菇水有去脂的功效,会使减肥效果更好。

(1)鲜香菇不能过度浸泡和洗涤,更不能用开水浸泡或是加糖,这样会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,它的营养。

(2)菠菜的根不要去掉,因为很多营养都在根部,要多洗几次才能清洗干净。

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4、清热排毒专家——草菇

草菇的维生素C含量高,能促进新陈代谢,提高机体免疫力。还具有解毒作用,进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。

最佳搭配:黄豆芽草菇汤

材料:鲜草菇200g,黄豆芽200g,油、盐各适量

做法:鲜草菇洗净切半,黄豆芽洗净切段。锅内倒入油,烧开后,放入鲜草菇、黄豆芽翻炒,接着加4~5碗水,煮10分钟左右放入盐即可。

食用时间:代替晚餐食用。

功效:此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。

(1)没有鲜草菇的话,可以用干草菇代替。

(2)想延长鲜草菇的保鲜时间,应摊开存放,并用潮湿的纸巾覆盖。

(3)无论鲜草菇还是干草菇都不宜浸泡时间过长。

(4)寒性哮喘患者忌食。

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5、去腻降脂之王——黑木耳

黑木耳属于菌菇类食物,它富含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有3于减肥。

最佳搭配:黑木耳萝卜汤

材料:黑木耳100g,白萝卜200g,盐、味精各适量

怎么吃:将黑木耳用水泡发,去杂质洗净,白萝卜去皮切块,锅中加4~5碗水,放入黑木耳、白萝卜一同煮汤。熟烂后放盐、味精食用。

食用时间3代替晚餐食用。

功效:此汤具有去腻降脂,减肥的功效。白萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶,可促进胃肠蠕动,减少食物在体内的存留时间,达到减肥效果。

(1)黑木耳一定要用冷水泡发,根据木耳质量决定浸泡时间。很多人为了节省3间用温水泡发黑木耳,这样营养成分以及木耳胶质就流失了。

(2)黑木耳不宜与田螺同食。

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