养生汤：山药羊肉汤

材料：

羊肉500克，山药1根，胡萝卜1根，葱3段，姜3片，料酒、花椒、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成小块；胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；山药去皮切滚刀块。

2、将羊肉入冷水锅中，煮沸后捞出。

3、另起锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火煮沸后改小火慢煲1小时左右。

4、加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。

5、撒上少许胡椒粉，即可出锅。吃羊肉的最佳时节是腊月，此时人体的阳气潜藏于内，气血循环不良，容易出现手脚冰凉的现象。

功效：羊肉含有大量的热量，吃羊肉可以促进血液循环，让手脚暖和起来，不再畏寒怕冷。羊肉中铁、磷等物质的含量也比其他肉类高，各类贫血者食用是很合适的。女性、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚的人，冬季多吃羊肉，可养气血、补元阳、疗虚弱、健体魄。除了山药羊肉汤，也可以根据身体情况炖点儿当归羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等，都是不错的冬季御寒补养佳品。

不过，羊肉虽好，但也不是所有人都适合食用的。羊肉性温，所以身体有内热的人，以及浮肿、牙病、疮痛、痔疮等患者都不宜食用；高血压及肝火旺的人也不宜多吃。