养生汤:山药羊肉汤

2018年2月12日21:31:09 发表评论 171 views

养生汤:山药羊肉汤

材料:

羊肉500克,山药1根,胡萝卜1根,葱3段,姜3片,料酒、花椒、盐、胡椒粉各适量。

做法:

1、将羊肉洗净,切成小块;胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;山药去皮切滚刀块。

2、将羊肉入冷水锅中,煮沸后捞出。

3、另起锅加入开水,下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒,大火煮沸后改小火慢煲1小时左右。

4、加入山药、胡萝卜和适量盐,继续煲20分钟。

5、撒上少许胡椒粉,即可出锅。吃羊肉的最佳时节是腊月,此时人体的阳气潜藏于内,气血循环不良,容易出现手脚冰凉的现象。

功效:羊肉含有大量的热量,吃羊肉可以促进血液循环,让手脚暖和起来,不再畏寒怕冷。羊肉中铁、磷等物质的含量也比其他肉类高,各类贫血者食用是很合适的。女性、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚的人,冬季多吃羊肉,可养气血、补元阳、疗虚弱、健体魄。除了山药羊肉汤,也可以根据身体情况炖点儿当归羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等,都是不错的冬季御寒补养佳品。

不过,羊肉虽好,但也不是所有人都适合食用的。羊肉性温,所以身体有内热的人,以及浮肿、牙病、疮痛、痔疮等患者都不宜食用;高血压及肝火旺的人也不宜多吃。

 

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