养生汤：莲藕猪蹄汤
莲藕猪蹄汤
材料：
莲藕1节，猪蹄1个，红豆50克，红枣6枚，陈皮1小块，盐适量。
做法：
1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切块备用。
2、猪蹄去毛洗净，焯水后备用。
3、汤煲中加适量水煮沸，放入猪蹄、红枣(去核)、红豆、陈皮、莲藕，用大火煮10分钟，再改小火煲3小时，待香味溢出，加盐调味即可食用。
功效：
莲藕新鲜香甜，配上猪蹄，肉香浓郁，是秋季微寒之时很好的滋补品。血气虚弱、常感头晕、消瘦体弱者最适合饮用。莲藕猪蹄汤补而不燥，秋季可经常饮用。
需要注意的是，烹调莲藕时不要用铁锅，以防鲜藕变色。将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起沥干，就可保持其玉白水嫩不变色。
