养生汤:金针菇肥牛番茄汤

2018年2月9日23:24:14 发表评论 238 views

养生汤:金针菇肥牛番茄汤

养生汤:金针菇肥牛番茄汤

养生汤:金针菇肥牛番茄汤

材料:

肥牛片1小盘,番茄(中等大小)2个,金针菇1盒,香葱1棵,姜2片,小油菜2棵,盐适量。

做法:

1.小油菜洗净,掰开;金针菇去掉根部,用盐水浸泡1 5分钟后控水;姜切丝,葱切段;番茄洗净切块(去皮更好)。

2.先用开水焯一下肥牛片捞出,冲去浮沫备用。

3.炒锅加一点儿油,先爆香姜丝,然后下番茄炒,炒到出汁变软,然后加入3碗白开水,大火煮开转小火煮5分钟,下油菜、金针菇和肥牛片略煮,加盐调味,出锅后撒上香葱段即可。

功效:金针菇肥牛番茄汤口感略酸,能够开胃、增进食欲。肥牛搭配番茄、金针菇和小油菜,有荤有素,营养均衡,而且做法简单,用时短,很适合忙碌的上班族。

需要注意的是,开水焯肥牛片的时间不要太长,避免口感过老,几秒钟即可以了。另外,番茄一定要小火炒成汤汁后再加水,如果直接加水,番茄汤会不够浓厚。

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