养生汤:绿豆莲鸽汤

2018年2月8日13:26:12 发表评论 154 views

养生汤:绿豆莲鸽汤

材料:鸽子1只,绿豆60克,莲子50克,枸杞子20粒,姜2片,盐少许。

做法:

1.将鸽子处理干净,去掉内脏及头、脚,绿豆、莲子洗好备用。

2.将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲中,倒入适量清水。

3.煲至水微开时用勺子撇去表面的浮沫,盖上盖子,调小火煲50分钟。

4.打开盖子放入泡洗干净的枸杞子,再煮5分钟,撒入盐即可。

功效:绿豆有清热解暑、凉血利尿、降压明目的功效。容易口舌生疮人,可以多吃绿豆;莲子有养心安神的作用,可以健脑,增强记忆力,预防老年痴呆。莲子心味苦,但有很好的清热泻火作用,对调理高血压也很有效。乳鸽肉能中和绿豆和莲子心的寒凉之性,鸽肉本身就有很好的补益功效,可补肝壮肾、益气补血,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退等都有很好的调养作用。

在制作乳鸽绿豆汤时,可放两片陈皮在汤中同煮,能够通气健脾、燥湿化痰。

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