当归枸杞子猪肝汤

2018年4月10日21:35:43 发表评论 156 views

当归枸杞子猪肝汤

当归枸杞子猪肝汤材料:

猪肝200克,猪瘦肉1 00克,当归、党参各1 5克,枸杞子10克,红枣5枚,姜3片,盐适量。

做法:

1.猪肝去筋膜,洗净,切片,用沸水焯去血水;猪肉洗净切片。

2.党参、当归、枸杞子、红枣(去核)洗净。

3.将全部材料(除枸杞子和盐)放入汤煲内,用大火煮沸,然后改小火煲2个小时,加枸杞子、盐,继续煮5分钟即可。

功效:

猪肝中可能含有未代谢掉的有毒物质,为了避免这一隐患,买回猪肝后可先在水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡2小时左右,泡出残血(水要完全浸没猪肝)。如果时间来不及,也可将猪肝切成几块,放在盆中轻轻抓洗,然后冲洗干净。

有的人爱生气,常常说“被气得肝疼”,这句话并不是没有道理,中医认为,怒伤肝。肝的生理特性是主疏泄,主升发,人的心情舒畅、气血调和,肝功能就正常,人体就健康无病;如果经常发怒或情绪激动,就会导致肝气或肝阳升动太过,体内的气机逆乱,气血失调,脏腑功能紊乱,从而发生疾病。

另外,若心情抑郁,导致肝气郁结也会发生疾病。所以,养肝也要注意调节情绪,保持心情愉悦,不要让别人的过错伤了自己的肝。对于现代人来说,还有一点非常重要,就是不要过度用眼,因为“久视伤肝”。

很多人经常熬夜玩手机、看电视,这样不仅会损伤眼睛,而且会伤肝。肝开窍于目,所以眼睛的健康取决于肝脏。

《黄帝内经》中说“目受血而能视”,肝血旺盛,眼睛才能够得到滋养;反过来,用眼过度也会消耗肝血,使肝脏不断地处于紧张的工作中,日积月累,就会出现干涩、酸痛、流眼泪、近视、视物模糊等症状,还会伴有小腿抽筋、腰膝酸软、手无力、手指不灵活、皮肤出现斑点、情绪不稳定、月经不调等一系列症状。经常用眼的人要想养肝,最有效的方法就是睡觉。“人卧则血归肝”,夜里11点到凌晨3点是肝发挥其藏血、解毒作用的忙碌时段,所以这段时间一定要处于熟睡状态。晨起锻炼也对肝脏也很有好处。早晨肝气最活跃,此时多走动会将气机调动起来,将肝脏功能调整到最佳状态。如果老睡懒觉,肝脏功能会受到影响,人也没力气。另外,白天工作感觉疲劳时,伸个懒腰,活动活动筋骨,也能让气血活跃起来。

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