鲈鱼五味子汤

鲈鱼五味子汤材料：

鲈鱼1条（约重250克），五味子50克，姜片、胡椒粉、料酒、精盐、葱段、花生油各适量。

鲈鱼五味子汤做法：

1.将五味子浸泡后洗净。

2.将鲈鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净，放入锅中，再放入料酒、花生油、盐、葱、姜和清水适量，上火烧开，放入五味子，煮至鱼肉熟烂时，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。

鲈鱼五味子汤功效：

鲈鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、铜、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2等成分。五味子为中药，其含有五味子素，对人的中枢神经系统有兴奋与强壮作用。老年人或老年痴呆症患者多食此菜有益。此菜汤鱼烂熟，味鲜香，稍有五味子香味。