凤菇豆腐汤

凤菇豆腐汤材料：

鲜凤菇100克，北豆腐200克，葱花10克，精盐3克，味精2克，香菜10克，猪油25克。

凤菇豆腐汤做法：

1.将凤菇洗净，去根，撕成小片；香菜去杂，去根洗净，切成末；豆腐切成小块。

2.炒锅中加猪油烧热，放入凤菇片煸炒片刻，加入清水、精盐、豆腐块，煮至豆腐块、凤菇入味，点上味精，撒上葱花、香菜末，出锅装碗即成。

凤菇豆腐汤功效：

凤菇即平菇，有降低胆固醇、降血压，防止血管硬化的功效。豆腐脂肪少，有利软化血管。此汤肉质肥厚，营养丰富。鲜香滑润，味道比较清淡适口。具有减少血脂、降低血压、降低胆固醇、抗癌等功效。患有冠心病、肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂、高胆固醇的老年人，应多吃此类菜。